Die gemeine Schafgarbe ist eine Wiesenpflanze, die von
der Ebene bis in die alpine Region auf nicht zu feuchtem
Boden anzutreffen ist. Man findet sie au�erdem h�ufig an
Wegr�ndern, Banhnd�mmen und Getreidefelder.
Verbreitung:
Ganz Europa bis Nordkap, westlicher Himalaja, Sibirien,
Nordamerika, S�daustralien und Neuseeland
Sammelgut:
Kraut
Sammelzeit:
Juni - September
Sammelvorschrift:
Zu Beginn der Vollbl�te werden bis zu 20 cm lange
Triebspitzen abgeschnitten und in d�nner Schicht bei weniger
als 30�C getrocknet. Die offizielle Droge stammt aus dem
Anbau der Unterart Achillea millefolium collina und deren
Sammelgut in S�pdost - und Osteuropa.
Inhaltsstoffe:
Atherisches �l (0,2 - 0,5%) (darunter Cineol und
Chamazulen), in dem verschiedene Terpene, unter anderem
Pinien, Sabinen, Bornylacetat, Campfer, Artemisiaketon und
Cineol. Das bitter schmeckende Achillein. Weitere
Inhaltsstoffe sind Flavonoide, Inulin, Harz, Mineralien und
Gerbstoffe sowie antibiotische Substanzen. Eiwei�, Phospahte,
Nitrate, Kalisalze
Die Schafgarben (Achillea) sind eine Pflanzengattung in der
Familie der Korbbl�tler (Asteraceae). Ihr botanischer Name Achillea
leitet sich von dem griechischen Helden Achilles ab, von dem
behauptet wird, dass er mit dieser Pflanze seine Wunden behandelt
hat. Vertreter dieser Gattung finden als Heilpflanzen Verwendung.
Auch in den meisten B�chern zu Wild- & Wiesenkr�utern ist sie zu
finden und aus der Wildkr�uterk�che schwer wegzudenken.
Verwendung in der K�che / Survival Nahrung
Die zarten, jungen, doppelt gefiederten Bl�ttchen k�nnen im
Fr�hjahr in Wildkr�utergerichten (Suppen, Salaten, Pasten etc.)
verwendet werden. Sie haben ein mild-w�rziges Aroma. �ltere Bl�tter
sind aromatisch und deshalb als Gew�rz gut geeignet, sollten aber
sparsam verwendet werden, weil sie recht bitter schmecken.
Kr�uterbutter, Suppen und Dips k�nnen damit verfeinert werden. Die
Bl�ten passen gut in Teemischungen.
Medizinische Nutzung / Hom�opathie
Die Schafgarbe wirkt adstringierend, antiseptisch, blutstillend,
harntreibend, krampfl�send, menstruationsregulierend, narbenbildend,
tonisch und windtreibend. Der Geschmack der Schafgarbe ist
adstringierend bitter.
In der Naturheilkunde benutzt man von der Schafgarbe die Bl�tter,
die Sprossspitzen und die sich ab dem Sp�tsommer bildenden Fr�chte.
Die Schafgarbe wird in der Naturheilkunde innerlich und �u�erlich
angewendet.
Verwendung finden die bl�henden Schafgarben als Bitter-Tonika bei
Verdauungsst�rungen und Koliken. Zudem werden die Bl�ten zur Pflege
der Gesichtshaut in Dampfb�dern eingesetzt.
Inhaltsstoffe der Schafgarben sind Proazulen, �therische �le,
Gerbstoffe, Flavonoide, Chamazulen (in seiner Vorstufe Matricin),
Kampfer, Achillein und andere Bitterstoffe sowie verschiedene
Mineralien (vor allem Kalium).
Verwechslungsgefahr (mit Giftpflanzen)
Wird manchmal mit dem Wiesenschaumkraut oder Doldenbl�tlern
verwechselt, obwohl Schafgarbe kein Doldenbl�tler ist.
Beschreibung der Pflanze / Pflanzenbestimmung
Bei den Achillea-Arten handelt es sich um ausdauernde krautige
Pflanzen, selten Halbstr�ucher, die Wuchsh�hen von 6 bis zu 80
Zentimetern erreichen. Meist duftet die ganze Pflanze aromatisch. Im
Fr�hling treibt das Rhizom eine Blattrosette aus. Sp�ter w�chst ein
St�ngel, auf dem sich die Bl�ten bilden. Der glatte bis behaarte
St�ngel ist z�h und innen markhaltig. Die schmalen, wechselst�ndigen
und gefiederten Laubbl�tter sind gestielt bis sitzend.
Der einfache oder zusammengesetzte scheindoldige Bl�tenstand besteht
aus vielen kleinen k�rbchenf�rmigen Teilbl�tenst�nden. 10 bis 30
H�llbl�tter stehen in (ein bis) zwei bis drei (bis vier) Reihen. Die
Bl�tenk�rbchen weisen meist einen Durchmesser von 2 bis 3 (selten 5)
Millimeter auf und enthalten (5 bis) 15 bis mehr als 75 R�hren- und
selten keine, meist aber drei bis f�nf (bis zw�lf oder selten mehr)
Zungenbl�ten. Die Bl�tenfarbe der meisten Arten ist wei� bis schwach
gelblich, auch rosa F�rbungen kommen vor. Die Ach�nen besitzen meist
zwei Rippen.
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Grafik mit freundlicher
Genehmigung von Kurt St�bers (www.biolib.de)
von AnRo0002 (Eigenes
Werk) [CC0], via Wikimedia Commons
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Werk) [CC0], via Wikimedia Commons
Verbreitung und Standorte
Schafgarbe ernten | Ernte Tipps
Die Achillea-Arten sind in der subtropischen bis gem��igten Zone
Eurasiens beheimatet, einige Arten aber auch in Nordafrika und in
Amerika. In ganz Europa sind sie bis zum Polarkreis und auch in den
Alpen heimisch.
Die Ernte beginnt im M�rz bis in den August hinein. Die zarten
Bl�tter werden im Fr�hjahr und w�hrend der Bl�tezeit alle krautigen
Teile geerntet. Die Trocknung erfolgt an einem luftigen und
schattigen Ort. Sie d�rfen sich nicht schwarz verf�rben. Die
Aufbewahrung hat trocken und lichtgesch�tzt zu erfolgen.
Geschichtliches / Wissenswertes
Die Wirksamkeit der Schafgarbe ist mittlerweile wissenschaftlich
nachgewiesen. Schon seit dem Altertum hat Schafgarbe ihren festen
Platz unter den Heilmitteln: So hat Achilles der Legende zufolge mit
Schafgarbe K�nig Telephus im Trojanischen Krieg geheilt (daher auch
der botanische Name); seit Jahrhunderten ist die Schafgarbe in der
Heilkunde (z.B. bei den R�mern oder auch Hildegard von Bingen)
bew�hrt; auch Goethes "G�tz von Berlichingen" lindert die
Beschwerden des verwundeten Ritters mit Schafgarbe: "Sie stillt das
Blut, gibt neue Kraft" - L�ngerfristiger Dauergebrauch des Tees soll
sogar altersbedingte Beschwerden verbessern und bei Schmerzen von
Angina Pectoris hilfreich sein. Schafe fressen sie besonders gern -
daher der deutsche Name. In vielen Magenbittern ist die Schafgarbe
enthalten. Umschl�ge und Sp�lungen....kann man sowohl mit
alkoholischen Extrakten (z.B. bei entz�ndeter Haut und
Schleimhauterkrankungen) oder Schafgarbenabsud (als Wundheilmittel)
machen.
Die verschiedenen Schafgarbensorten spielten fr�her auch in der
Wahrsagerei eine gro�e Rolle. Im I-Ging, einem uralten chinesischen
Orakel, werden Schafgarbenstengel f�r Weissagungen verwendet.
Man zupft von den Bl�tendolden die einzelnen kleinen Bl�ten ab. Je
mehr Bl�ttchen und St�ngel sich im Pflanzengut befinden, desto
bitterer wird der Sirup schmecken. � Liter davon kommt in eine
Glassch�ssel. 2 bis 3 Essl. Zitronens�ure oder den Saft von 4
Zitronen dar�ber geben. 2 kg Zucker in 2 Liter Wasser aufl�sen und
aufkochen. Noch hei� �ber die Bl�ten gie�en und umr�hren. Mit einem
Tuch abdecken und 2 Tage an einem warmen Platz stehen lassen. Immer
wieder umr�hren, damit alle Bl�ten gleichm��ig mit dem Zuckerwasser
in Ber�hrung kommen. Dann abseihen und in sterile Flaschen f�llen.
Wer f�r den Winter konservieren will, muss nochmals aufkochen, damit
der Saft v�llig keimfrei ist. Ansonsten laufend verbrauchen. (Rezept
aus „Die Kr�uter in meinem Garten“)
Quellenangaben
Teile des Beitrages basieren auf dem Artikel "Schafgarbe" aus der
freien Enzklop�die Wikipedia und steht unter der Lizenz „Creative
Commons Attribution/Share Alike“.
N�hrwertangaben aus: Gu N�hrwerttabelle
Inhalte Kurzsteckbrief/Geschichtliches: kaesekessel.de
(Aussagen zur Heilwirkung: heilkraeuter.de)
selbst zusammengefasstes Wissen aus B�chern (siehe Buchempfehlungen)
Rezept/Verwendungstipp:
http://www.kraeuteralm.at
>>> Weiter mit
dem Wildkraut ...
Bild:Wikimedia
Spitzwegerich
Der Spitzwegerich (Plantago
lanceolata), auch Spie�kraut,
Lungenblattl oder Schlangenzunge
genannt, ist eine Pflanzenart,
die zur ...
