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"Lasse Nahrung deine Medizin sein und Medizin deine Nahrung!"
Zitat: Hippokrates (460-370 v.Chr.)
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Bildquelle: pixabay.de

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Wildkr�uter-B�cher

 

Wildkr�uter - Nahrungs- & Heilmittel aus der Natur

Wild- und Wiesenkr�uter - Kontakt zur Natur! Nahrung f�r Geist & K�rper!

Unter dem Begriff Wildkr�uter werden all jene krautigen Pflanzen zusammengefasst, die zum Verzehr geeignet und nicht z�chterisch bearbeitet sind, sondern im jeweiligen Land heimisch sind, also auf Wiesen und �ckern oder in Flussauen und W�lderngedeihen. Beispielsweise k�nnen die Bl�ten des G�nsebl�mchens oder die Bl�tter des Gew�hnlichen L�wenzahns f�r Salate verwendet werden. Wilder Schnittlauch ist als W�rzbeigabe geeignet. Brennnesseln k�nnen wie Spinat verarbeitet werden. Die Wildkr�uter schmecken in der Regel intensiver als die gez�chteten Sorten.

Meist werden Wildkr�uter von uns mit dem absch�tzigen Begriff “Unkr�ut/Unkr�uter” bedacht und unter diesem Titel in einen Tonne (und leider nicht in den (Koch)Topf) geschmissen. Alles was auf unseren B�den, Beeten, Wiesen und Ackern erscheint und nicht durch uns geplant und gepflanzt wurde zu Unkraut. Dabei enthalten viele dieser Unkr�uter mehr wertvolle Stoffe und haben mehr N�hrwert als die von uns gepflanzten und vorgesehen Pflanzen und Fr�chte.

Nat�rlich ist der Raum f�r unsere Kulturpflanzen sch�tzenswert und die M�hen unserer Landwirte und Hobbyg�rtner sind zu respektieren. Das dieser Schutz jedoch nur �ber eine Abwertung und Ausrottung aller anderen Pflanzen m�glich ist bezweifeln wir. So manche Kulturpflanze k�nnte und kann in friedlicher Koexistenz mit Wildkr�utern stehen und vielleicht sogar Profit ziehen.

 

 

Auch f�r sich allein stehend haben Wildpflanzen und Kr�uter hohe Werte die wir einfach wieder f�r uns entdecken m�ssen. Wenn es gelingt jenen Pflanzen ihren eigenen Namen zu gegeben - statt sie in einen Topf mit dem Namen “Unkraut” zu werfen - wird sich unsere Sicht - ganz leicht und schlagartig ver�ndern. Dann steht da auf einmal kein Unkraut mehr, sondern viele alte Bekannt - die alle ihren Wert, Geschmack und Auftrage haben. Und selbst wenn wir unsere Kulturbeete und Fl�chen dann vom Wildwuchs sch�tzen und befreien wird dies in einem anderen Bewusstsein geschehen. Und so manches Unkraut das fr�her achtlos ausgerissen und weggeworfen wurde, wird dann in einem Salt, Kochtopf, Duftkissen oder einer Teetasse landen und dadurch Wertsch�tzung erfahren.

Auch unsere Gesundheit kann durch die Nutzung und die Besch�ftigung mit Wald- Wiesen und Wildkr�utern profitieren. Und das auf zweierlei Weise. Durch die Nutzung als Nahrungsmittel stellen sie uns viele wertvolle Stoffe zur Verf�gung. Durch ihren unglaublichen Artenreichtum bieten sie eine Rundumversorgung mit Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. Wir sind dankbar f�r die Segnungen unserer Zeit und sind davon �berzeugt das auch die konventionellen Lebensmittel uns gut n�hren k�nnen. Zeitgleich sind wird �berzeugt das Wildkr�uter eine tolle Erg�nzung bieten und Nahrungserg�nzungsmittel aus Supermarkt und Apotheke unterst�tzen oder gar ersetzten k�nnen. Ein weiter Gesundheitsaspekt ist die N�he zur Natur. Wenn wir uns in Wald und Wiese bewegen und dabei mit den dort wachseden Pflanzen besch�ftigen - ihnen wieder einen Namen geben - tut dies nicht nur dem Geist / der Seele gut, nein, es wirkt auf unser ganzes System. Und das ohne Aufwand, ganz nebenbei!

Sicher nicht der letzte findbare aber ein wichtiger Aspekt ist der finanzielle. Wild- Wiesen- und Waldkr�uter/Fr�chte stehen kostenlos zur Verf�gung. Sie wachsen praktisch �berall und viele davon sind so wertvoll das sie uns - seit jeher in Notzeigen - auch vollst�ndig ern�hren k�nnen. So manches Gew�rz kann aus der Natur geholt werden und es gibt genug Blattwerk das unsere Kultursalate erg�nzen oder gar ersetzten kann.

Auf den folgenden Seiten stellen wir dir die f�r uns wichtigsten und meistgenutzten Wild- Wald und Wiesenkr�uter/Fr�chte vor. Es gibt nat�rlich tausende mehr und es g�be wahrscheinlich zu jedem einzelnem noch mehr zu sagen. Und dennoch, wir sind uns sicher mit den geschaffenen Vorstellungsseiten einen Beitrag zu leisen der vermag Unkr�uter in wertvolle Pflanzen und Lebensbegleiter zu verwandeln.

Die Vorstellung der Pflanzen ist gegliedert in

  • Kurzsteckbrief
  • Betrachtung der Pflanze
  • Verwendung in der K�che / Survival Nahrung
  • Medizinische Nutzung / Hom�opathie
  • Verwechslungsgefahr (mit Giftpflanzen)
  • Beschreibung der Pflanze / Pflanzenbestimmung
  • Verbreitung und Standorte
  • Pflanze ernten | Ernte Tipps
  • Geschichtliches / Wissenswertes
  • Tivialnamen/Synonyme/Volksnamen
  • Bestimmungshilfe (Video)
  • Beispielrezept(e) / Verwendungsm�glichkeit
  • Quellenangaben
 

Wild- Wald- & Wiesenkr�uter/Fr�chte / Tipps & Wissen



Bild: Pixabay.de

  B�rlauch
Der B�rlauch (Allium ursinum) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Allium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Die in Europa


Bild: Pixabay.de

  Beinwell
Beinwell (Symphytum), fr�her auch Wallwurz (in Bezug auf das Zuheilen [„Wallen“] von Knochenbr�chen und Wunden) oder Beinwurz genannt, ist eine ...


Bild:Frank Vincentz

  Breitwegerich
Der Breitwegerich (Plantago major), oder Breit-Wegerich geschrieben, bzw. Gro�e Wegerich ist eine Pflanzenart, die zur Familie der ...


Bild: Pixabay.de

  Brennnessel
Die Brennnesseln (Urtica) bilden eine Pflanzengattung in der Familie der Brennnesselgew�chse (Urticaceae). Sie kommen fast weltweit vor. In ...


Bild: Pixabay.de

  Brombeere
Die Brombeeren (Rubus sectio Rubus) sind eine Sektion aus der umfangreichen und weltweit verbreiteten Pflanzengattung Rubus. Die Sektion ...



Bild: Pixabay.de

  G�nsebl�mchen
Das G�nsebl�mchen (Bellis perennis), auch „Mehrj�hriges G�nsebl�mchen“, Ma�liebchen, Tausendsch�n, Monatsr�serl oder schweizerisch ...


Bild: Franz Xaver

  Giersch
Der Giersch (Aegopodium podagraria) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Aegopodium in der Familie der Doldenbl�tler (Apiaceae). Sie ist ...


Bild: Pixabay.de

  Himbeere
Die Himbeere (Rubus idaeus) ist eine Pflanzenart aus der Untergattung Idaeobatus in der Gattung Rubus innerhalb der Familie der ...


Bild: Pixabay.de

  Holunder (Schwarzer)
Der Schwarze Holunder (Sambucus nigra), auch bekannt als schweizerisch Holderbusch oder bairisch-�sterreichisch Holler, in ...


Bild: Pixabay.de

  Johanniskraut
Das Echte Johanniskraut (Hypericum perforatum), auch Echtes Johanneskraut, Echt-Johanniskraut, Gew�hnliches Johanniskraut, ...


Bild: Pixabay.de

  Knoblauchrauke
Die Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata), auch Knoblauchskraut, Lauchkraut, Knoblauchhederich genannt, ist eine ...


Bild: Pixabay.de

  Echtes Labkraut
Das Echte Labkraut (Galium verum), auch Gelbes Waldstroh, Liebfrauenbettstroh, Liebkraut, Gliedkraut, Gelb-Labkraut genannt, ist eine ...


Bild: Pixabay.de

  Klettenlabkraut
Das Kletten-Labkraut (Galium aparine) ist eine in ganz Europa sehr h�ufige Pflanzenart aus der Familie der R�tegew�chse (Rubiaceae). Sie ist ...


Bild: Pixabay.de

  L�wenzahn (Gew�hnlicher)
Der Gew�hnliche L�wenzahn (Taraxacum sect. Ruderalia) stellt eine Gruppe sehr �hnlicher und nah verwandter Pflanzenarten in der Gattung L�wenzahn ...


Bild:Christian Fischer

  M�des��
Das Echte M�des�� (Filipendula ulmaria) ist eine Pflanzenart, die zur Familie der Rosengew�chse (Rosaceae) geh�rt. Sie ist in fast ganz Europa ...


Bild: Pixabay.de

  Nachtkerze (Gemeine)
Die Gemeine Nachtkerze (Oenothera biennis), auch als Gew�hnliche Nachtkerze bezeichnet, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der ...


Bild: Pixabay.de

  Schafgarbe
Die Schafgarben (Achillea) sind eine Pflanzengattung in der Familie der Korbbl�tler (Asteraceae). Ihr botanischer Name Achillea leitet sich von ...


Bild:Wikimedia

  Spitzwegerich
Der Spitzwegerich (Plantago lanceolata), auch Spie�kraut, Lungenblattl oder Schlangenzunge genannt, ist eine Pflanzenart, die zur ...


Bild: Pixabay.de

  Taubnessel (alle Arten)
Die Wei�e Taubnessel (Lamium album) ist eine Pflanzenart, die zur Familie der Lippenbl�tengew�chse (Lamiaceae) geh�rt. Sie ...


Bild: Wikimedia

  Vogelmiere
Die Gew�hnliche Vogelmiere (Stellaria media), auch Vogel-Sternmiere, H�hnerdarm oder Hustdarm genannt, ist eine Pflanzenart der ...


Bild: Pixabay.de

  Walderdbeere
Die Wald-Erdbeere (Fragaria vesca), verbreitet auch Monatserdbeere genannt, geh�rt zu den Rosengew�chsen (Rosaceae). Sie w�chst ...


Bild: Pixabay.de

  Waldmeister
Der Waldmeister oder das Wohlriechende Labkraut ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Labkr�uter. Er gedeiht meist in Laubw�ldern ...


Bild: Pixabay.de

  Gr�ne Smoothies - einfach, gesund & lecker
Gr�ne Smoothies bezeichnen gemixte Getr�nke, bestehend aus Obst und gr�nem Blattgem�se, Salatbl�ttern oder Wildkr�utern unter Zugabe ...


Bild: Pixabay.de

  Kr�uter richtig haltbar machen
Gew�rzkr�uter oder auch K�chenkr�uter, sofern m�glich, sogar aus dem eigenen Garten, sind f�r die klassische und moderne K�che schier ...

 
 
 
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